第579章 葱烧海参（下）（3/5）

毕竟先前霍先生都专程跑到这边来看陈年做这道菜。

他自然是知道霍先生为什么来的，可放在其他人身上，或许霍先生是过来指导的，但放在陈年身上，霍先生过来非但没有多说半句陈年做的不是，反而夸了半天，最后走的时候甚至说自己在这道菜上已经没什么好教的了。

而且还直接表明自己的师父做这道菜不如教陈年的师父。

所以他对于这道菜也更加的好奇。

在这一众的帮厨当中，陈年对于迪伦还是有些好感的，毕竟人心都是肉长的，虽然这帮家伙没一个是自己的老乡，但有的人他就是机灵，就是踏实。

就是招人待见。

迪伦就是这样的人

因此听到对方发问，陈年也乐于回答：“还没有，这个葱还需要再蒸一下。”

随后陈年将先前的那口大锅洗净，然后在下面放了些水，又将那装着做好的糖色还有葱的盆儿放了进去。

虽然前面做了那么多的准备，但这时对于真正需要将所有食材发挥到极致的葱烧海参来说，还是不够入味的。

而蒸这一步骤也是为了将葱味儿彻彻底底的融入这汤汁之中。

“这么复杂吗？”迪伦都惊呆了，因为在这之前他们跟的那名厨师可从来都没有做过这么复杂的菜品。

“当然复杂了，如果这道菜简简单单就能做出来的话，那也就不配成为我们国家最高级的菜品之一了。”说到这里，陈年还是有些小骄傲的。

同时也十分惊叹于古人的智慧，要知道先前做的每一步可能在后世做出来容易，但在古代那可是要完成从零到一的创新。

这就相当难了。

而且还要与这道菜相得益彰。

陈年当初在做的时候有老师的指导都失败了很多次，所以他完全想不到当初创造这道菜的厨师究竟花费了多少的心血。

稍微忙里偷闲地休息了几分钟，放入锅中蒸的葱也差不多到了时间和火候。

再次将其取出来，放在一旁。

“好了，时间也差不多到了，宴席马上开始，接下来我们就要开始做菜。”陈年吩咐了一下众人之后，场面顿时开始变得紧张了起来。

先前的一切都是准备工作，只有到了现在才要正经开始备战。

安排好每个人的工作。

等一下处理食材的接着处理食材，打荷分装的就开始专程负责打荷分装和摆盘。

还得有一个给陈年打下手的。

也就是递递空盘子，取一取食材。