第一千零八十章 简单易会学照做(2/4)
百姓不会那么去吃的,他们可以做成卤煮,卤煮便宜。
在南京的时候,一份卤煮才三文钱,里面有米粉,其实咱觉得还是配干面饼吃好。”
朱棣顺着话说,寻常的百姓不需要掌握那么高深的厨艺,学几個菜,有客人来能够撑起颜面就好。
九转大肠不好好做,简化版的不好吃,想九转,必须把大肠里面的油刮下去,否则挤不下。
倒是红烧肉教给百姓来做,百姓有时间慢慢煮着,放点酱油就不错,并不难,只要有肉。
“县里鸭子多,可以开个买卖,走陆路送到府城卖。下丘村的模式不错,殿下要不要照着做?”
徐达想到了下丘村的操作手法,现在于十一个城门位置为百姓免费加工鸭子,百姓图个新鲜,能把家里的鸭子送来一只给卤了。
之后可舍不得一天卤一只鸭子吃,但又想吃,那么最好有小份的。
“那样本王岂非与民争利?”朱棣动心了。
“不争不争,殿下,你是帮百姓,下丘村怎么做的?”
童同通判先表示支持,再问具体情况。
北平府百货商店总负责王译帮着殿下回答:“集中采购,按照不同的部位单独销售。
熟食店中能看到很多猪耳朵、猪肝、猪爪子、猪尾巴、猪头肉、香肠、猪皮冻儿、猪骨头。
鸭子和鸡的也有,鸭舌头见不到,全被村子自己拿走吃了,或者分给宫里人。
那个熟食店新货一上来,就开始有人排队,其实半夜也开着,只是放了一天,被人挑剩下的。
再没人买就拿走给下丘村各店的店员们吃,算一个额外的赏赐,包括烤的面包、蛋糕。”
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