第12章 做饭半出师(2/5)
而陈建国学全了所有菜肴的制作。
当然,皇家三十六菜谱没有学。
师父刘家宝的意思,他现在虽然学会了炒菜,算是可以做川菜、湘菜还有一部分鲁菜。
但是功力太低,层次太差,还要练练。
等通过了他的考验,才会传授他皇家三十六菜谱。
师父也解释过,这三十六菜谱也不是每道菜都能让他用食材练。
也让他不要太过注重这个。
毕竟三十六菜谱,很多材料都很珍贵,不是一般人能弄到的。
看会之后,用别的食材代替练练就得了。
比如猴脑、熊掌、虎鞭等,这个年头想弄当然可以弄到,但是不好弄啊。
食食果实也变不出来猴脑这些东西,因为他本身没有见过跟吃过这个食材,食食果实也无能为力。
除开那皇家三十六菜谱,他现在算是半出师状态了。
剩下的,就靠自己不停的练习了。
不停地找感觉,调整火候跟调味以及食材的配比等。
要说到这个,对于陈建国来说,就太简单不过了。
川菜的肝腰合炒,爆炒腰花儿、夫妻肺片、东坡肘子等他都快吃吐了。
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