第449章 乘坐金枪鱼历险（4/5）

计算机姐姐说：“金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。 由于各国渔民的过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁 ，最明显的莫过于蓝鳍金枪鱼。因此， 国际开始管制金枪鱼的捕捞 ，但成效相当有限。”刘傻子介绍：“最巨大而稀少的金枪鱼是蓝鳍金枪鱼 ，又称黑金枪鱼。”

科学研究表明，大多数金枪鱼栖息在 100 ∽400 米水深的海域 ，幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼 ，都栖息在海洋的表层水域，

一般不超过 50 米水深 ；而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼的栖息水层比较深，大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼 。它的产卵期很长， 产卵海域甚广，使得全年都有金枪鱼在各海域中产卵 ，加上旺盛的繁殖力 ，全世界的食客才得以享受它的鲜美滋味。

科普作家刘傻子说：“金枪鱼的温度比周围水温高 ，因为它身体两侧有皮肤肌肉血管网丛。经科学家周密研究，金枪鱼的体温比周围水温高出 9℃ 。这种不知疲倦的快速游泳者 ，肌肉收缩力量是使它们体温升高的主要原因 。沿金枪鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤上大量的血管网丛 ，表明这些部分的新陈代谢特别旺盛 ，因而金枪鱼的鱼肉似牛肉， 是紫红色的。其中，血红素含量很高，低脂而高强蛋白，所以，营养价值高。”

海洋爷爷说，金枪鱼的肉色为紫红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有大量的肌 红蛋白所致 。有些金枪鱼 ，例如 ，蓝鳍金枪鱼，可以利用泳肌的代谢使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。

刘傻子说，随着现代社会的高速发展 ，物质生活水平的日渐提高 ，人类对健 康的重视程度越来越高 。与之同时，金枪鱼作为一种营养 、健康的现代食品备受推崇。它愈来愈被欧美等发达国家所青睐 。

现将这种美食的功效介绍如下：金枪鱼是女性美容 、减肥的健康食品。金枪鱼肉低脂肪 、低热量 ，还有优质的蛋白质和其他营养素 。食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材 ，而且可以平衡身体所需要的营养 ，是现代女性轻松减肥的理想选择。