第290章 另辟蹊径（2/2）

咚咚咚……

丁小山手上还不停，菜墩上，堆积起来的红椒已经非常多了，而这时候，在半空中旋转的碗又掉了下来，这次丁小山没有再出脚将它给抛上去，而是伸出一只手，看都不看一下，稳稳地接住了这只碗，而他的另外一只手，还在不停地砍着红椒。

“哗啦啦……”全场一片热烈的掌声，就凭这家伙看都不看一眼，就能稳稳地接住这碗，这技术就值得鼓掌！

“做一些无用功！”赵师傅冷哼一声。

“他这么做有什么意义吗？作料还是在碗里！”孙富贵嗤笑一声，“杂耍始终是杂耍，变不了厨艺的。”

丁小山也停止了砍红椒，直接将那个大碗给拿到了鱼头旁边，伸手进去，直接抓了一把。

刚才他放的葱姜蒜以及其他的一些用于腌制的辅料，此刻全部都成了粉末。

“卧槽，不会吧？是我眼睛花了还是这世界疯狂了？”

“刚才我们亲眼见到他把葱姜蒜这些作料给放进去的啊。”

“是啊，怎么现在全部都变成粉末了？这是杂耍还是魔术？”

……

观众们都惊讶了，眼前发生的这一幕太不可思议，他们刚才明明亲眼看见丁小山将葱姜蒜、豆豉以及其他的辅料放进那个大碗里的，然后将碗抛上天，他们只看到那个碗在不停地旋转。

难道那碗在旋转的同时，还变成了破碎机不成？将这些辅料全部给变成了粉末，这不可能啊！

丁小山呵呵一笑，这就是他仙元之力的优势，这些辅料全部成了粉末，他将这些粉末全部快速地涂抹在了鱼头上。

“他这是要做什么？”沈茜有些纳闷。

“我明白了！”孟浩然也盯着丁小山，看到他的做法十分地不解，不过很快，孟浩然的眼神一亮，看向丁小山的神色便充满了佩服。

“谁说时间不多，就不能腌制入味！”孟浩若有所思地说道，“一般我们对于进行腌制，都是直接将葱姜蒜以及其他各种辅料均匀地涂抹在鱼身上，但是这样腌制一般需要半个小时以上，才能让鱼肉入味。”

“如果说要真的入味，彻底去腥达到那几位评审要求的话，恐怕半个小时都不够，而丁老板却是独辟蹊径，直接将这些辅料给弄成了粉末。”孟浩然又说道。

“孟总，你的意思是说，这种粉末更方便入味？”沈茜蹙眉问道。

“没错，鱼的肉质并不是封死的，而是有很多缝隙，只是这种缝隙我们看不到罢了，这些粉末如果足够细腻的话，可以通过这些缝隙进入到鱼肉里去，这样就能入味去腥了。”孟浩然点头。

“哼，他能把粉末给研磨到那么细吗？开什么玩笑！”赵师傅冷笑一声。

“就算不能，但是这些粉末在鱼身上，等鱼头进行蒸的时候，这些粉末也一样会渗透进鱼的肉质里，而且……”孟浩然说到这里，眼神发亮。

“这种均匀渗透进肉质的作料，会起到全面去腥的作用！让鱼一点腥味都没有，满口都是香气！厉害！太厉害了！”孟浩然说道这里，看向丁小山的佩服之色更加浓烈！

“而且你看他用的红椒，根本不是平常餐馆里用刀剁的，而是用手剁的！”孟浩然又说道。

“这有什么说法吗？”沈茜疑惑地问道。