第293章 龙虎榜第一（1/2）

赵师傅的脸色很难看，他原本看不起的丁小山，以为那家伙就是只能炒点家常菜，没想到居然这么厉害，如此娴熟的刀功，在场的每一个厨师，都不可能达到这种高度。

很快，一条巨大的乌鱼被片了出来，丁小山将鸡蛋液均匀地涂抹在上面，又裹了面粉，直接将一整条乌鱼下锅炸，剩下一个鱼头没有沾鸡蛋液和面粉，整条鱼在油锅里炸得开了花，那造型相当漂亮。

从锅里捞出来之后，丁小山迅速在锅里煎了一些汤汁，又从篮子里拿了几颗雪梨出来，拿了一把小尖刀。

观众们只看到丁小山拿着尖刀的手在雪梨上晃悠了几下，寒光飞舞，甚至还能听见隐隐的刀锋之声，短短十几秒中，丁小山便拉着雪梨的一块小皮，轻轻一提，雪梨的外皮便被提走了。

而剩下的，则是雪白而晶莹剔透的梨肉被雕刻成了花瓣模样，一朵栩栩如生的雪梨梨花便呈现在众人眼前。

另外一些雪梨，丁小山也如法炮制，很快，足足十六朵雪梨梨花便制作完毕，这时候锅里熬制的酱汁也熬好了，丁小山赶紧去舀出来，均匀地淋在了乌鱼上，丁小山又将十六朵雪梨梨花摆在了盘子周边。

“第三道菜！糖醋乌鱼！”丁小山大喊一声，浩然居的人也很自觉，知道自己老板跟一食居的关系不错，赶紧上前去将这一大盘糖醋乌鱼给端了过去。

这些评审立刻拿起筷子开始仔细地品尝。

“嗯，虽然经过了油炸，但是面粉保护着鱼肉，炸得恰到好处，并没有影响鱼肉的口感。”

“甜酸味适中，也夹杂这咸味，哪怕是有些忌酸甜口的人，也不会觉得腻。”

“吃完鱼肉，再吃一朵雪梨花，口中不但有了鱼香味，而且还有一股淡淡的雪梨香味，而且这雪梨居然还是冰的，让口腔里有一种说不出来的美妙！”

“妙！妙不可言呐！”

……

几个评审摇头晃脑，他们这辈子都没吃到这么好吃的糖醋乌鱼，一个个的甚至都有些惆怅，今天过了，以后吃不到这么好吃的乌鱼该怎么办？

蹬蹬蹬！

评审们的计分器再次亮起来，全部是十分！

全场再次震撼！这得分太高了，乖乖隆地洞！一食居太厉害了，从哪里找的这么厉害的厨子啊？

孙富贵和赵师傅的脸色都黑了，妈卖批的，这丁小山到底是个什么怪胎，用的什么手段？居然能把这几个评委迷得晕头转向的！

“观众朋友们，今天出现了一匹黑马！一食居连续三道菜，获得了评委们的青睐！连续三道菜给予满分！”电视台的主持人对着摄像机镜头激动地说道。

“最后一道菜！”丁小山立刻说道，“粤菜，佛手排骨！”

他直接将篮子里的一块联排排骨给拿了过来，用到切开一边，另外一边还是保持连接状态，腌制去腥，焯水，一系列地操作，让人眼花缭乱。