二千五百八十八章 青椒榨菜肉丝面（3/5）

将这些食材都收拾刚洗干净，吴浩取出一个玻璃盆，然后开始和面起来。家里倒是有那种面条机呢，但是吴浩嫌弃那种压出来的面条太软，不够劲道。所以只要有时间，他都会采用传统的方法，自己手擀。

两个人的饭量其实都不算大，所以需要的面团不多，很容易揉捏。面团放在那醒。吴浩随即麻利的开始切菜炒制臊子来。

其实整个方法很简单，将里嵴肉切成，大概快子尖差不多粗细均匀细丝，然后用放入调味料腌制十分钟。腌制期间切备料，切青红椒，几个青椒再配上一个红椒，这样红绿搭配颜色鲜艳好看，能够增加食欲。

切好青椒人，那好在切其它的配料。榨菜丝是现成的，不用清洗，打开稍微收拾一下备用就可以了。

起锅烧油，将青椒丝倒入锅中检修翻炒，待青椒丝炒至断生即可起锅备用。

然后架锅倒油，将腌制好的里嵴肉丝放入热锅凉油中煸炒，等到煸炒完全变色，然后放入蒜末，姜末，干辣椒段，葱花，翻炒两下，将榨菜丝放入锅中翻炒，翻炒均匀，然后倒入前面炒至断生后的青椒丝。放入食盐，味精，耗油，酱油调味提鲜。

然后翻炒几下，就可以出锅装盘。

然后吴浩开始擀面，将醒好的面团放出来，开始不停的揉制，直到面团光滑后，然后将面团揉成圆团，然后用手轻轻压成面饼。在桉板上撒上玉米淀粉防止粘连，就开业拿出擀面杖，开始擀面起来。